الخبير السوري:

الزعفران يتميز برائحته الطيبة ومذاقه اللاذع، وهو معروف بتحسين نكهة الأطعمة عند استخدامه في الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم في تلوين الحلويات وتتبيل مجموعة متنوعة من الأطعمة.

استُخدم الزعفران منذ العصور الوسطى كدواء عشبي لتخفيف التشنجات وانتفاخ البطن. واستخدمه الأوروبيون في تلك الفترة لعلاج مشكلات التنفس والاضطرابات مثل السعال ونزلات البرد والحمى القرمزية والجدري وحتى في علاج حالات نقص الأكسجين والربو. يتميز الزعفران أيضًا بخصائصه الصحية العديدة:

1. **مكمل غذائي ومضاد للأكسدة**: الزعفران يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي وتعمل كمكمل غذائي مفيد.

2. **محاربة سرطان القولون**: بفضل مضادات الأكسدة في الزعفران، يمكن أن يكون له دور في مقاومة سرطان القولون.

3. **التحكم في الشهية**: يُعتقد أن الزعفران يساهم في تقليل الشهية وبالتالي يمكن أن يساعد في إدارة الوزن.

4. **معالجة متلازمة ما قبل الحيض (PMS)**: يمكن استخدام الزعفران لعلاج أعراض متلازمة ما قبل الحيض، بما في ذلك الأعراض العاطفية والنفسية والجسدية.

5. **مكمل لمكافحة الاكتئاب**: هناك أدلة على أن مكملات الزعفران يمكن أن تكون فعالة في مساعدة الأشخاص في التغلب على أعراض الاكتئاب.

يجب الانتباه إلى أن الجرعة اليومية الموصى بها للزعفران كمكمل غذائي تكون أقل من 1.5 غرام، حيث إن جرعات أعلى قد تكون سامة وتسبب ضرراً للجسم.