الخبير السوري:

«المكدوس» حالها كحال كافة أصناف الأطباق و المؤون ، إذ ارتفعت مكونات هذا النوع الرئيسي من المؤون لأضعاف ما كانت عليه قبل عدة سنوات.

وفي مقارنة  لتكاليف صناعة المكدوس بين عامي 2018 و2023 نشرها موقع بزنس2بزنس ،في عام 2018، كان سعر كيلو الباذنجان 200 ليرة، والفليفلة 500 ليرة، وكيلو الثوم 300 ليرة، وليتر الزيت 2500 ليرة، وكيلو الجوز 5000 ليرة.

ووفقاً لافتراضات المقال فإن كل 10 كيلوغرام من الباذنجان 2000 ليرة، و 3 كيلو فليفلة 1500 ليرة ونصف كيلو جوز من الجوز، 2500 ليرة، ونصف ليتر  من الزيت 1250 ليرة، ونصف كيلو ثوم 1500ليرة، يعني تصل التكلفة وسطيا 10 آلف ليرة، لكل 10كيلو.

أما في عام 2023، بلغ سعر كيلو الباذنجان 4000 ليرة، والفليفلة 3000 ليرة، وسعر كيلو الثوم تجاوز 20 ألف ليرة،  وليتر الزيت 26 ألف ليرة، وكيلو الجوز 120 ألف ليرة.

وهذا يعني أن كل 10 كيلوغرام من الباذنجان تحتاج 40 الف ليرة ليرة، و 3 كيلو فليفلة 9000 ليرة ونصف كيلو جوز من الجوز، 60 ألف ليرة، ونصف ليتر  من الزيت 13 ألف ليرة، ونصف كيلو ثوم 10 آلاف ليرة، يعني تصل التكلفة وسطيا 132 آلف ليرة، لكل 10كيلو.

وإذا افترضنا أن العائلة تحضر وسطيا 50 كيلو، أي أن تكلفتها خلال العام الحالي  2023 حوالي 660 ألف ليرة سورية.

وإذا ماقارنا بين العامين 2018 و 2023، نجد أن تكاليف صناعة المكدوس خلال خمس سنوات، ارتفعت 1220%، وهو ما معناه أن الموظف الذي لا يتجاوز راتبه 250 ألف ليرة، يحتاج لما يقارب راتب ثلاثة اشهر لصناعة 50 كيلو مكدوس، مع بقائه طيلة الشهر خاوي الجيبين دون غذاء او دواء!!

وبذلك تصبح صناعة  المكدوس في  سوريا، والتي تعتبر مادة أساسية في مؤونة الشتاء، ضرب من المستحيلات، لدى أكثر من 95% من الشعب السوري، الذي يكافح لتأمين كسرة خبز يقتات عليها طيلة أيام الشهر.