الخبير السوري:

كشفت سارة هارتنت، خبيرة الحلويات المقيمة في لندن، عن أهمية تناول الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة، حيث يمكن أن يتغير مذاقها إذا تم تبريدها. هذا الاكتشاف الهام تم ذكره في صحيفة “ديلي ستار البريطانية”.

وقد نصح نيك سمول، من موقع “إي أو” الإلكتروني، أيضًا بعدم تخزين الشوكولاتة في الثلاجة، حيث أشار إلى أن تبريدها يؤثر على مذاقها وبنيتها. وبدلاً من ذلك، يُفضل تخزينها عند درجة حرارة الغرفة التي تبلغ حوالي 20 درجة مئوية لتجربتها بشكل مثالي. وأوضح أن زبدة الكاكاو في الشوكولاتة تمتص النكهات والروائح، ولهذا السبب يجب تجنب وضعها في الثلاجة حيث يمكن أن تتأثر بعناصر أخرى تخزن بجوارها.

إضافة إلى ذلك، هناك سبب آخر يجعل من الأفضل عدم تبريد الشوكولاتة، وهو أن بعض السكر الموجود في الشوكولاتة يمكن أن يذوب عند تبريدها وثم تعريضها للهواء الدافئ، وهذا يمكن أن يؤثر على نوعيتها. هذه المعلومات تم ذكرها في صحيفة ديلي ستار البريطانية